Заготовки на зиму.

[Субботина Татьяна]

2. Синие под грибы.
0,5 л 6% уксуса
1 стакан соли
5 л воды
5 кг синих
В кастрюлю налить воду, закипятить и всыпать соль и уксус. Засыпать синие, порезанные кусками и отварить, следить, что бы не переварились. Чтобы были слегка мягкими. Слить воду и добавить 1 л растительного рафинированного масла, чеснок грамм 200-300 через пресс. Немного сладкого перца порезанного, можно и перчинку горького. Немного проварить, разложить по банкам и закатать.

Я очень люблю такие синие и возиться сравнительно не долго!

[Jus's]

[Osoka]

[Jus's]

[Субботина Татьяна]

В этих рецептах баклажаны не замачивают, все, как по рецепту делать. У меня еще есть рецепт с марковкой по-корейски, если надо напишу.

[Tata]

У меня из заготовок только варенье

[ВФ]

Таня ,а если баклажаны от кожицы очистить или не надо?

[ВФ]

Девочки , пожалуста, киньте рецепт лечо.

[Субботина Татьяна]

Да не надо баклажаны очищать

Вот и лечо, хороший рецепт. Перец лучше мясистый брать и разного цвета.
5 кг перца, можно добавить штук десять ратунды.
1 неполная стопка 6% уксуса
1 стопка сахара
1 неполная(где то на палец) стопка соли
1 стопка масла растительного
2 литра томатного сока.
Сок сделать из помидор, закипятить и проварить минут 5. Всыпать порезанный перец, лавровый лист, душистый перец и варить 7-10 мин. Разложить в банки и закатать.

[ВФ]

Таня,огромное спасибо за оперативность.Надеюсь всё сделать и лечо ,и баклажаны.